Irakisk lax

Samoon är ett traditionellt irakiskt jästbröd som kännetecknas av sin ovanliga diamantform, det konsumeras främst i Irak och har vunnit popularitet i Europa.
Brödet bakas vanligtvis i en tandoorugn och i Irak har butiker som säljer samoon ofta gula diamanter målade på utsidan för att markera vad som väntar inuti.
Samoon serveras ofta till frukost med geymar (buffelmjölkgrädde) eller ost vid sidan av, även om det också ofta konsumeras med kebab, Kas (Shawarma) och falafel. Brödet kan också användas till smörgåsar när det vanligtvis delas på mitten och fylls med en mängd olika livsmedel.