Om oss

MÖT KOCK ALOSH, EN KULINARISK MAESTRO MED EN PASSION FÖR ATT BEVARA DET RIKA ARVET FRÅN IRAKISKT KÖKET OCH DELA DET MED VÄRLDEN. FÖDD I BAGHDAD, IRAK, DEN 1 MARS 1981, BÖRJADE KOKKEN ALOSH’S KULINARISKA RESA I HJÄRTAT PÅ HANS FAMILJS RESTAURANG, DÄR HAN LÄRDE HAN ATT LATA MACK AV SIN FARFADER OCH. DERAS TRADITIONELLA MATERIEL VAR ETT MYCKLIGT KNUT AV SMAKER, AROMER OCH VÄRME SOM LÄMNADE ETT OUTTRÄBLIGT FÄRG PÅ UNGA ALOSH.

Med en naturlig känsla för matlagning och en önskan att lära sig mer gav sig kocken Alosh ut på ett kulinariskt äventyr som sträckte sig över två decennier. Hans engagemang och engagemang för att finslipa sina färdigheter ledde honom till olika länder, där han absorberade essensen av olika kulinariska traditioner.

Efter att ha samlat ovärderlig erfarenhet i Jordanien bestämde sig kocken Alosh för att göra Sverige till sitt hem för sju år sedan. Där fortsatte han sin kulinariska upptäcktsfärd genom att arbeta på olika hotell och restauranger och förde en smak av sitt hemland till varje maträtt han lagade.

Kocken Aloshs drömmar nådde dock nya höjder när han tog ett språng i tro och förverkligade sin ultimata vision i januari 2023. Det var i den förtrollande staden Göteborg, Sverige, där han stolt öppnade det första irakiska konditoriet någonsin i Europa. I samma ögonblick som du kliver in i hans anläggning möts du av de välbekanta dofterna och smakerna som väcker minnen från Iraks vackra gator.

På Chef Aloshs konditori har du chansen att njuta av en rad läckra irakiska traditionella bakverk. Från den älskade irakiska Kaak Abu Al Dehin fyllde den nostalgiska doften av irakisk Kleicha luften och förde besökare till avlägsna minnen av familjesammankomster och fester.

Varje tugga av den välsmakande irakiska Bureck och den förtjusande irakiska Dehina tar dig med på en härlig resa till hjärtat av den irakiska kulturen. För att inte förglömma den oemotståndliga Znoud El Sit och den själslugnande irakiska Kahi & Geymar, varje delikatess visar upp essensen av Iraks kulinariska arv.

För kocken Alosh är det mer än bara ett konditori; det är en bit av Irak som har hittat sin plats i Europa. Med varje rätt han skapar strävar han efter att transportera sina kunder tillbaka till de förtrollande minnena från sitt hemland.

Förutom att laga läckra rätter, kretsar kocken Aloshs filosofi kring att lyfta recept till nya höjder och skapa oförglömliga smaker. Varje skapelse är ett bevis på hans engagemang för att bevara äktheten hos irakisk mat samtidigt som han ingjuter hans rätter med en touch av innovation.

Ett av Chef Aloshs främsta mål är att dela den irakiska matkulturens rikedom med världen, särskilt i Europa, där olika samhällen omfamnar en rad kulinariska läckerheter. Genom sin passion för matlagning och engagemang för att bevara sitt arv, strävar kocken Alosh efter att överbrygga kulturella klyftor och skapa en känsla av enhet genom mat.

Så, om du befinner dig i Göteborg, Sverige, ta vara på möjligheten att kliva in i Chef Aloshs konditori. Låt de lockande aromerna och härliga smakerna ta dig iväg på ett kulinariskt äventyr till hjärtat av Irak. Med varje tugga kommer du att uppleva kärleken, traditionen och historien om det irakiska köket, vackert utformad av kocken Alosh och hans team.